处理好的兔子切丁,放入碗内,加细盐、猪油、少量面粉,搅拌均匀,上浆。
炒锅——出于对吃到炒菜的渴望,叶蓁早在安定山洞的一周后便用石块垒了个简易灶台,又用粘土做了个陶锅,烧热,倒入猪油,待热气开始冒出,油花滋滋作响的时候,倒入兔肉丁,散开、滑透,捞出。
此时兔肉的表皮已经煎得微微焦黄,油光透亮,散发出一阵浓郁肉香。
下入葱片、蒜片、姜末,炒至起香,放入兔肉丁,再倒上小半碗加了百里香、柠檬汁后特调的料汁,稍加翻炒。
抓上一把晒干的红辣椒、花椒覆盖其上,一勺热油,往上一浇,只听闻“滋——”的一声响,霸道的辣香与兔肉香便扑面而来。
浓浓的白烟,使这阵香气扩散得更快,明明尚未入口,却感觉兔肉的麻辣鲜香已经尽入味蕾,直教人馋涎欲滴。
主食和中午一样,做了一锅香浓的麦仁粥。
白粥清淡,配上这滋味浓郁霸道的油爆兔丁再好不过。
“叽叽叽叽。”
小黑在一旁早已迫不及待,叶蓁还是第一次听到它这么急促的叫声,就连字数都比平常多了不少。
“知道了知道了。”
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