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“言归正传，现在距离年关还有两月时间，强子，我会让你看看啥叫真正的好酒！”

何有强倔强道：“大人，若是照你的法子酿酒，还不如俺之前酿的好，那咋办？”

“那就打个赌，若是按我的办法酿不出好酒，我便不强求你继续酿酒，你就专心当你的什长带兵杀鞑子，”

吴起转言道，“若是酿出好酒让你心服口服，那往后酿酒坊的坊长，就得你当了！当然，待遇比你当军官只高不低！”

何有强面露难色，随后在众人的注视下，硬着头皮说道：

“成！俺赌了！”

一番插曲过后，吴起将赵毅带来的人分作两批，开始搬运不同的粮食用作试验。

制作麦芽糖的前期准备工作比较简单，吴起前世作为国家培养的高知分子加运动员，这些简单发酵制作原理自然是懂的——

随即吩咐李茯苓与赵毅，带人将小麦倒入水中，撇去干瘪和坏掉的种子。

至于酿酒这边，吴起亲自上阵，他从小就跟在外公的酒厂晃荡，不仅搬运粮食锻炼气力，还跟着学习八极拳。

“开干！”

吴起挽起袖子，亲自搬过一石高粱，倾倒在几个大簸箕中，他端起其中一盘演示筛选，这些农户出身的战兵很快就学会了。

筛选过后就是上石磨碾碎，何有强本想上前帮忙，却发现自己完全看不明白，只得在一旁守着灶台闷头烧水。

“强子，水开就别添柴了，等水温合适还要倒高粱碎米，”

吴起侧头吩咐道，“待会碎米倒进去浸润四个时辰后，再上锅蒸三次，要做到熟而不粘，内无生心！”

何有强嘀咕道：“多好的高粱米，碾碎都不成型了，为啥不直接洗干净倒进去一次蒸熟，还要蒸三次？”

“你照做就是！”

吴起没好气道。

片刻过后，吴起估摸着锅内温度差不多了，就吩咐战兵开始倾倒碎米。

吴起眼见碎米都浸泡后，便来到李茯苓这边：

“你们选完麦子后就倒入陶缸，加凉水没过就行，明天这个时候再过来，在簸箕上铺层纱布，把喝饱水的麦子平铺在上面，往后每天早中晚浇水，棚里面灶火不能停，太冷麦芽抽苗慢。”

“好的！”

李茯苓虽不懂其中原理，却是认真在用炭笔记录。

这些准备工作完毕后，已经是晌午时分，众人吃过饭食便原地休整。

何有强心里打鼓，凑上来问道：

“吴大人，你这些都是哪里学的？看着像那么回事……”

吴起闻言一笑：“咳咳……都是我在古籍上学来的，就是我要求军官们，要坚持读书识字的原因！”

“原来是这样……”何有强有种不祥的预感，自己该不会真的要当这么个坊长吧？