书本网

卤肉的活计他放手让秦铁柱、刘红梅操持。

他不可能一辈子窝在这镇上，这些营生迟早得交出去。

“平安，今儿我来操刀！”秦铁柱朝紧闭的房门吼了一嗓子，嗓门大得院里麻雀都飞了。

“好，别急。”

房内传来秦峥的声音，闷闷的，显然气息还在运转中。

“还有——这几日赚了不少，暗地里肯定有人盯上了。要是来找事，不用客气，直接打。”

“放心，谁敢来，俺弄死他！”秦铁柱拍着胸脯，恶狠狠的，像头护食的黑熊。

翌日清晨。

后街的天刚蒙蒙亮，秦氏卤味铺外便聚了人。

熟客们自觉排好队，有人还带了小板凳，显然是提前半个时辰就来占位的。

门板一撤，秦铁柱笑着迎上。

灶火拨旺，锅盖一掀，热气裹着酱香肉味扑面涌出。

那味道霸道得很，顺着晨风往巷子两头钻，半个镇子的人鼻子都跟着动了。

一个挑担的脚夫被香味勾过来，站在摊前挪不动步，眼神在锅里翻滚的卤肉和自己腰间钱袋之间来回扫。

“客官，来点？”秦铁柱揭开锅盖，舀起一块五花肉在卤汁里荡了荡，油光水滑，晨光一照，酱色透亮得勾人：

“当天现宰的活猪，文火炖了一宿。一两十五文，管饱解馋。”

脚夫咬咬牙，摸出一把铜钱：“来一份，多切点肉！”

秦铁柱刀落，切肉装纸包，撒葱花淋辣子，热气腾腾递过去。

脚夫接过来便咬，烫得直哈气，嘴却不舍得松开：“香！真他娘的香！这肉做得好，一点腥味没有，软糯够劲！”

这一嗓子跟信号似的，围观的人全动了。

“给我来二两！”

“切三两！多加辣子！”

“掌柜的，那猪头肉怎么卖？”

……

眨眼间，队伍排出数丈长。

秦铁柱操刀切肉，秦大牛装包递货，刘红梅收钱。

秦小兰从药铺赶来帮忙算账，秦铁蛋在旁边递油纸，秦丫丫踮着脚给哥哥递葱花。

叮当声不绝于耳，热闹得跟赶集似的。

大铜钱落匣，小铜钱，在箱子里堆起来。几口大铁锅内卤肉肉眼可见地减少。

可这般红火，终究惹了眼。

距离摊位不远处，一条背阴小巷里，几个穿着歪歪扭扭、敞着怀的汉子正蹲在墙角，用贪婪的目光打量着这边。