书本网

金莲和郓哥一看武植的样子，吓了一跳，待看到马车上那两只死狼，金莲腿一软差点坐地上。

“娘子莫怕，我身上沾的是狼血，郓哥赶紧把牛肉搬后厨去，我得马上把狼皮扒了，硬了就不好扒了。”

郓哥那边车上的货还没卸完，武植已经利落地剥下了两张完整的狼皮。

狼的内脏武植不要，但狼肉他却留了下来。

狼在现代是保护动物，自然不提倡吃，可古代却没什么禁忌，反而认为狼肉滋补，对脾胃虚寒之人有益呢。

两张狼皮，被武植钉在了面馆的墙上。

把一只牛两头狼处理完，天都亮了。

“娘子今天就辛苦些，我去铁匠铺取涮锅和冰鉴，你算一下账，看这牛杂和牛肉串卖多少钱合适。”

说完武植就赶着马车奔了铁匠铺。

一头牛不可能都穿串，金莲先串了几百串试水，一大堆串摆在竹篾里，堆得像小山，来吃饭的食客都有点摸不着头脑。

“大娘子这又是什么新鲜玩意？”

金莲忙介绍道：“这是我们面馆新推出的菜式，翘脚牛肉串串香，您不用等，点好想吃的串，到外面的涮锅里自己煮便是。”

莫说清河县这个小地方，就是来吃饭的外地客商，也从未听过这种吃法，一时间都对翘脚牛肉兴趣十足。

没一会儿武植就回来了，马车上拉着涮锅和冰鉴，还有不少木炭。

涮锅就摆在面馆窗根底下，冰鉴则搬进了店里。

摆好涮锅，郓哥弄来清水刷洗，武植则回后厨加热锅底，立刻麻辣鲜香的味道就飘了出来。

“好香啊？这跟小面的香不一样，感觉这味道更淳厚，大娘子，你家相公在后厨做什么吃食，咋这么香啊？”

金莲笑了：“我家相公正在熬制涮串串的汤底，大伙闻到什么味道，涮出来的串就是什么味道，只会更好吃。”

涮锅刷洗干净，塞进木炭点燃，又加入汤底，一屋子客人都跑到了街上，围着涮锅看，已经有人按捺不住，买了牛肉和下水，开始往涮锅里下了。

“各位客官，翘脚牛肉吃的就是个鲜嫩，这些牛下水都是熟的，牛肉也切得很薄，下锅变色就能吃，煮太久反而肉质发柴发硬。

大伙看仔细，这涮锅分好多格子，这就是为了方便客人自助，一人一格，感觉新鲜的，不妨一试。”

武植说得明白，再加上那股勾人的麻辣香味实在难挡，食客们立刻蜂拥而上，金莲刚穿好的几百串牛肉和牛杂，眨眼工夫就被抢了个精光。

“师傅，光我和师娘俩人穿串，根本供不上吃，不行咱也雇两个伙计吧，等熟食坊营业，面馆可就剩你跟师娘两个人，如何忙得过来？”

郓哥又提起了雇工的事。

武植点点头：“现在真得雇人了，我得研究菜谱，不可能操持这些琐事，街面上的人你熟，找两个可靠的过来，工钱你看着定便是。”

郓哥点点头，转身就跑了出去。

金莲忙着穿串，武植则去后院古法制冰。

虽然已至深秋，但肉类鱼类依旧易坏，得放到冰鉴里。

没过一会儿，郓哥就领着一男一女进来了。

两个人都跟郓哥年纪差不多，衣服破破烂烂，一脸菜色。

“师傅，这是丁家兄妹，是我最要好的朋友，给不给工钱无所谓，能有口饭吃，有个地方睡觉就行。”

武植看了看兄妹俩这身衣服，去柜台拿来纸笔，写写画画，随后把纸递给了金莲。

“娘子去找个裁缝过来，咱店里生意越来越好，伙计们总穿得破破烂烂的，客人看着也不舒服。照我画的样子，咱每人做一套统一的店服，以后‘江湖’这俩字，就是咱的字号……”